Pronti per oggi ad unirvi al "Carbonara Day"? Si celebra in tutto il mondo!

Siete pronti? Per oggi, lunedì, non possono esserci dubbi su cosa mangiare a pranzo! Il 6 aprile di ogni infatti si celebra in tutto il mondo il Carbonara Day, promosso dai pastai di Union food e da Ipo (International Pasta Organization) con il sito We Love Pasta, che l'anno scorso ha coinvolto oltre 500 milioni di persone che hanno partecipato sui social network con le loro carbonare. La "spaghettata social” più grande del mondo dedicata alla ricetta di pasta più amata e condivisa che continua a far discutere gli appassionati. L'ultimo "caso”, la Smoky Tomato Carbonara americana, ha diviso il web ma ha unito gli italiani: secondo un sondaggio di Unione Italiana Food, per il 95% degli italiani se c'è il pomodoro non si può chiamare Carbonara. E' il giorno giusto per celebrare un piatto amatissimo, nato solo nel secondo dopoguerra, incontrando subito i gusti della città e del territorio con cui si identifica. Eppure la sua ricetta non si trova in alcun ricettario prima del 1952. La prima ricetta vista in Italia è datata 1954 e si trova sul numero di agosto della storica rivista La Cucina Italiana. Prevede un soffritto di cipolla iniziale, suggerisce di sfumare la pancetta con il vino bianco, termina con spolverata di prezzemolo e il gruviera come formaggio. Domani sarà al via una maratona social sui canali di WeLovePasta con il "re della Carbonara” Luciano Monosilio e lo youtuber Wilwoosh su curiosità, consigli pratici e le ricette "sbagliate” che hanno dato vita alla Carbonara come la mangiamo oggi. Puristi e innovatori saranno chiamati a condividere la loro "Carbonara perfetta”, seguendo il dibattito con gli hashtag #CarbonaraDay e #MyCarbonara.