Dal 13 al 22 novembre torna Eurochoacolate e Perugia diventa la città più dolce del mondo!

La trentaduesima edizione di Eurochocolate è alle porte e invita il pubblico a essere protagonista attivo  della dolce kermesse con il claim “Fate Dolci”. Cioccolato non solo da assaggiare e acquistare, quindi, ma anche da vivere insieme, creando irresistibili dolci al cioccolato all’insegna della migliore pasticceria. Dal 13 al 22 novembre prossimi un ricco programma di intrattenimento e approfondimento animerà l’ormai popolarissimo Festival Internazionale del Cioccolato. Dieci intense giornate da vivere nel bellissimo centro storico di Perugia, alla scoperta di prelibatezze, luoghi e curiosità rigorosamente a tema, per scoprire giocosamente il Cibo degli Dèi in tutte le sue sorprendenti declinazioni sensoriali. Si parte ovviamente dal gusto, con i nuovi prodotti “Fate Dolci” firmati Costruttori di Dolcezze. Tra questi, i preparati per dolci nelle iconiche bottiglie vintage. Le sei ricette base consentono di realizzare a casa, con estrema facilità, dessert come cookies, muffin e plumcake. Immancabile il lollipop a forma di bacchetta magica con irresistibili stelle di cioccolato nelle varianti fondente, latte e bianco. Proprio presso la Città del Cioccolato, approfittando del clima festivaliero di Eurochocolate, sabato 14 novembre (ore 17.00, Prigione di San Francesco) farà tappa PULSAR, il format itinerante di iliad e Open che avvicina tutti alle STEM. In programma un confronto sulla scienza e l’innovazione dietro il cioccolato, eccellenza del saper fare italiano. È prevista la partecipazione del Ministro dell'Agricoltura, della Sovranità alimentare e delle Foreste On. Francesco Lollobrigida. Confermata anche la partecipazione di Tommaso Grollero, vincitore dei World Chocolate Masters 2026.

Special Guest internazionale di quest’anno sarà la Costa d’Avorio, primo produttore mondiale di cacao, rappresentato dal Conseil du Café-Cacao, organismo pubblico ivoriano incaricato della regolamentazione, dello sviluppo e della promozione delle filiere del caffè e del cacao. Il cuore della partecipazione istituzionale sarà la prestigiosa Loggia dei Lanari, nel centro storico di Perugia, dove la Costa d’Avorio disporrà di uno spazio espositivo e di rappresentanza con l’obiettivo di consolidare il proprio posizionamento internazionale, valorizzando non soltanto la produzione della materia prima, ma anche la qualità, le competenze, le tradizioni e le prospettive di trasformazione industriale del cacao ivoriano. A pochi passi, la terrazza dell’ex Mercato Coperto di Perugia sarà ribattezzata Terrazza Abidjan, in omaggio alla capitale economica ivoriana, proponendosi come luogo simbolo di incontro tra l’Italia e la Costa d’Avorio.

La Regione Calabria sarà la prima protagonista del nuovo progetto “Regione Ospite”. Un’opportunità strategica per il brand “Calabria Straordinaria”, con la possibilità di valorizzare a livello internazionale eccellenze locali come bergamotto, cedro, peperoncino, fichi cosentini, passiti e vini da meditazione, che troveranno nel cioccolato un naturale elemento di abbinamento e valorizzazione.  Oltre a numerosi appuntamenti di degustazione, la Calabria sarà presente con l’iniziativa I tesori della Calabria Straordinaria. Il patrimonio botanico calabrese tra ricerca, sperimentazione e innovazione, in programma al LAB-Luisa Annibale Base venerdì 20 novembre alle ore 18.15. Infine, domenica 22, chiuderà con l’attesa presenza del maestro Iginio Massari ospite di Calabria Straordinaria.

Tornerà l’attesissimo Chocolate Show, il più grande emporio di cioccolato a cielo aperto che inonderà il cuore della città con un’offerta ancora più ricca e internazionale. Un’importante novità sarà rappresentata dallo spazio Eurochocolate Free From in Via Mazzini che ospiterà un’ampia offerta di prodotti senza zucchero, senza lattosio, senza glutine e vegan. Anche il Perù debutta a Eurochocolate 2026 con la sua prima partecipazione istituzionale, promossa dall’Ambasciata del Perù in Italia in collaborazione con la Camera di Commercio Italiana del Perù, attraverso il progetto Cacao 360°. Presente anche The Chocolate Way, la rete internazionale nonché primo itinerario culturale europeo volto a promuovere e proteggere il patrimonio storico, artistico e gastronomico del cioccolato artigianale di alta qualità. L’associazione, con sede presso la Camera di Commercio dell’Umbria, unisce e promuove i distretti storici di produzione del cioccolato all'insegna di un turismo a tema sostenibile ed etico.

Torneranno quindi, con tante novità, i quotidiani appuntamenti del ChocoLab: originali ed esclusive occasioni di degustazione e approfondimento che anche quest’anno si terranno presso il LAB-Luisa Annibale Base, diretto da Roberto Caraceni e realizzato grazie al sostegno finanziario di Luisa Spagnoli Spa. Lo storico locale di via Angusta, utilizzato da Luisa e Annibale Spagnoli nei primi anni di attività della Perugina, ospiterà i principali esperti del mondo del cacao e cioccolato a livello nazionale e internazionale e proporrà una suggestiva cerimonia del cacao. Non mancheranno degustazioni guidate di cioccolati insoliti e originali abbinamenti con vini, liquori e prodotti tipici.

In particolare, tutti i giorni Roberto Caraceni, Direttore del LAB e affermato chocotaster, condurrà i partecipanti alla scoperta dei segreti del cioccolato attraverso una coinvolgente e golosa analisi organolettica. Che tipo di cioccolato sei? è la serie di imperdibili appuntamenti da lui proposti con l’invito a scoprire l’anima delle varie tipologie del Cibo degli Dèi. Tra i protagonisti anche Anastasiia Cherednychenko, la bellissima fata cake designer, testimonial di Eurochocolate 2026 e già conosciuta per il suo giovane brand torta mi via che da lunedì 16 a domenica 22 novembre si cimenterà in Chocolate Art: creatività e tecnica.

Ad aprire le degustazioni internazionali, venerdì 13 novembre alle ore 12.15 sarà AATLC-CI, l’Associazione ivoriana degli Artigiani Trasformatori Locali di Cacao con Il cioccolato artigianale della Costa d’Avorio: l’anima del fondente che verrà riproposto mercoledì 18 e giovedì 19 alle ore 16.

E ancora, sempre a partire da venerdì 13 alle ore 14.45 Sfizi Golosi presenta La prima ricetta di cioccolato al mondo, con replica sabato 14 alla stessa ora. Spazio quindi a Cacao Motum che torna a Eurochocolate per accompagnare i partecipanti in Un viaggio con i migliori bean to bar del mondo. Quattro gli appuntamenti da non perdere: venerdì 13 novembre alle ore 16.00, domenica 15 alle 12.15  e sabato 21 e domenica 22 alle 14.45.

Protagonista fin dal primo weekend, la Regione Calabria con la Masterclass Cacao e Vini calabresi in programma venerdì 13, sabato 14 e domenica 15 alle ore 13.30.

Anche per questa edizione, Assosommelier e ANAG rinnovano la loro attesa partecipazione per numerosi e imperdibili abbinamenti pomeridiani a tema, rispettivamente con Vino e cioccolato: incontro di emozioni e Quando la grappa incontra il cioccolato. Assosommelier firma anche la presentazione del libro di Elena Di Vaia “Le stagioni di Nina” in programma, tra pagine e calici, giovedì 19 novembre alle ore 17.15 con un’originale degustazione di vini.

Particolarmente ricco anche il primo sabato di evento: si inizia alle ore 11 con Choco Zero e l’appuntamento Regali da gustare in compagnia di Giulia Caggiari. A seguire, alle ore 12.15, il primo dei quattro appuntamento proposti da Cacao de Origen con La musica del cacao venezuelano, per proseguire alle ore 13.30 con il Viaggio degustativo nel cioccolato extra fondente firmato Novi e volare poi alla scoperta del Perù che, alle ore 14.45, presenterà Un incontro di sapori tra Pisco e cioccolato. Sempre a partire da sabato 14 novembre, alle ore 16, gli appuntamenti con la Cioccolateria d’autore firmati Pasticceria Piazza Settevalli in programma, alla stessa ora, anche domenica 15, lunedì 16, sabato 21 e domenica 22. E ancora sabato 14 alle ore 17.15 la Fantasia di mignon mela cotogna e fondente monorigine proposta da ICAM.

Domenica 15 novembre, alle ore 11 e alle 14.45, sarà la volta della maître chocolatier Alice Cianuri con il cooking show Facile da fare, difficile da resistere che tornerà anche da lunedì 16 a venerdì 20 novembre alle ore 13.30. E ancora, sempre domenica 15 e poi ancora domenica 22 novembre, alle ore 13.30, Alla scoperta di crema Novi fondente, mentre domenica 15 alle ore 17.15 i riflettori saranno di nuovo puntati su ICAM per la sua Presentazione di pralineria fine.

Tanti anche gli appuntamenti infrasettimanali, a partire da lunedì 16 novembre alle ore 13.30 quando la Regione Calabria tornerà con la Masterclass Colavolpe e le sue crocette di fichi di Cosenza D.O.P. e Moscato di Saracena, per proseguire martedì 17 con Francesco Mastroianni e il suo Panettone con fichi di Cosenza D.O.P. e, ancora, mercoledì 18 novembre in compagnia di Vincenzo Pennestrì che delizierà i partecipanti con il suo Panettone al cioccolato e bergamotto di Reggio Calabria. Spazio quindi, giovedì 19 novembre, a Maria Giovanna Vento che proporrà le golose Specialità alle castagne del monte Reventino. La Regione Calabria continuerà a sorprendere il pubblico venerdì 20 novembre, sempre alle ore 13.30, con Eugenio Morrone e la sua Specialità al cioccolato e peperoncino di Calabria I.G.P. per concludere, nell’ultimo fine settimana, sabato 21 novembre, insieme a Damiano e Valentino Rizzo degustando il delizioso Panettone al limone di Rocca Imperiale I.G.P. e clementine di Calabria I.G.P. e, infine, in compagnia di Rocco Scutellà e del suo Panettone al cedro D.O.P. di Santa Maria del Cedro.

Due gli imperdibili appuntamenti infrasettimanali firmati Cacao Latitudes: One country, three Ecuadors ad attendere il pubblico mercoledì 18 novembre alle 14.45 e The human connection in programma giovedì 19 novembre alla stessa ora.

Imperdibile, venerdì 20 novembre alle ore 11, la degustazione firmata Ciokarrua, Una tavoletta per scoprire tutti i sensi alla scoperta di una storia che nel cuore di Modica, unendo tradizione e innovazione, parte dalla carruba siciliana per poi incontrare il cacao. La Carruba: il futuro di un frutto antico è invece il titolo del convegno in programma giovedì 19 novembre, alle ore 15, nei suggestivi spazi della Prigione di San Francesco interni alla Città del Cioccolato.

E ancora, nell’ultimo fine settimana, riflettori puntati sulla Costa d’Avorio con Choco+ in programma sabato 21 novembre alle ore 14.45 con Il cioccolato I.G.P. ivoriano della Sud Comoé e Ambroise N’Koh, protagonista nella sala attigua, con Cacao: ricerca, natura e innovazione. Domenica 22 novembre alle ore 12.15 sarà invece la volta di Axel Emmanuel, fondatore di “Le Chocolatier ivoirien” per un confronto su Il ruolo della donna nella cultura del cacao.

Gli appuntamenti del ChocoLab sono a partecipazione libera e gratuita dal lunedì al giovedì, mentre dal venerdì alla domenica il costo è di 6 euro a persona. Tutte le informazioni sono sul sito ufficiale www.eurochocolate.com .

A completare il programma, torna anche quest’anno la suggestiva Cerimonia del cacao: incontro con il cacao sacro, alla scoperta del Cibo degli Dèi come pianta medicinale. Le degustazioni guidate, arricchite da rituali e musica, si terranno nei due fine settimana, dalle ore 11 alle 13 e dalle 15 alle 17, per offrire un’esperienza sensoriale unica e sperimentare i benefici del cacao sia sul piano fisico che emotivo. Per informazioni e prenotazioni: www.eurochocolate.com.

Grazie al coinvolgimento delle scuole, inoltre, centinaia di bambini potranno vivere utili momenti formativi per apprendere, divertendosi, tutti i segreti del buon cacao. Nelle mattine dei giorni feriali, il Choco Lab si prepara infatti ad accogliere gli alunni delle scuole primarie di Perugia. Accompagnati dai loro insegnanti, i giovanissimi chocolovers potranno scoprire i segreti del Cibo degli Dei e degustare diverse tipologie di cioccolato.

E ancora, tra gli appuntamenti di approfondimento, Eurochocolate farà da cornice al prestigioso Convegno Cacao Cioccolato e Salute, promosso da The Chocolate Way e organizzato da ISCHOM - International Society of Cocoa, Chocolate and Medicine, l’Organizzazione internazionale, presieduta dal prof. Gian Carlo Di Renzo e dedicata allo studio scientifico e clinico dei benefici che il consumo di cacao e cioccolato può avere in ambito medico, terapeutico e nutrizionale. Giunto alla sua quinta edizione, l’evento si terrà lunedì 16 novembre, a partire dalle ore 15, presso il LAB-Luisa Annibale Base.

Mercoledì 18 novembre, dalle ore 11 alle 13 presso la centralissima Sala della Vaccara, si terrà l’appuntamento informativo promosso da INDICAM e Guardia di Finanza dal titolo La tutela della proprietà intellettuale nel settore dolciario e del cioccolato con un focus sulle strategie di protezione del marchio a favore di titolari e consumatori.

Si proseguirà giovedì 19 novembre presso la Sala della Vaccara con la conferenza internazionale Cambiare le Prospettive del cacao, organizzata dall’Associazione Mani Tese in collaborazione con Cacao Solutions e incentrata sul tema della “decolonizzazione” del cacao: un nuovo modo di vedere le relazioni economico-commerciali tra nord e sud del mondo a partire proprio dalla filiera del cacao-cioccolato. In occasione di Eurochocolate, anche le eccellenze delle imprese agricole aderenti al circuito Campagna Amica di Coldiretti saranno protagoniste nel cuore di Perugia con uno spazio dedicato a “La pausa salata a Eurochocolate”. In Piazza Italia, Coldiretti Umbria porterà un’esperienza di gusto pensata per affiancare alla tradizione dolciaria della manifestazione i sapori autentici delle produzioni agricole, con un'offerta che racconta la ricchezza e la varietà dell'agroalimentare umbro.